东北预制菜产业高质量发展论坛暨富锦东北八大炖厨艺大赛即将举行

发布时间：2023-08-31 17:21:31 来源:中国食品报网

秋高气爽，丰收在望。8月底过了处暑节气，天气转凉，正是稻米、玉米、大豆等粮食作物吸收养分生长的关键期。

(资料图)

作为全国粮食的主产区之一，黑龙江富锦市肥沃黑土地上的万亩稻田颗粒渐满，稻谷飘香。黑龙江富锦，位于黑龙江省东北部，松花江下游南岸，三江平原腹地，是国家现代农业示范区、国家绿色农业示范区、全国粮食生产先进单位，是中国水稻种植第一县、中国绿色食品种植第一县、中国粮食仓储第一县，连续七年粮食总产全省第一，被誉为“中国大豆之乡、中国东北大米之乡”。

恰逢丰收节来临，为进一步推进预制菜产业发展，促进富锦市农产品向精品化、规模化、产业化发展，带动乡村经济振兴，富锦市政府联合中国预制菜产业联盟，将于9月20—21日举办东北预制菜产业高质量发展论坛系列活动。

活动将以东北八大炖作为富锦发展预制菜产业的主攻方向，进行预制菜转型升级，突出“黑土”优势，助力打造“东北炖菜预制菜之都”品牌，并充分发挥富锦大米等产业优势，提升富锦东北八大炖菜产业链优势，打造地域新名片，促进农产品食品化进程。

六大亮点，打造“东北炖菜”预制菜之都

“一口铁锅，炖遍世界美味”。东北人对炖菜，情有独钟。东北炖菜最能体现东北的特色饮食文化，粗犷豪放，量大菜码足，美味的原材料经过炖煮，给辛勤劳作的人们提供充足的养分。本次活动立足富锦丰富的资源，围绕人才培训、美食品牌打造、招商推介、产业研讨等系列活动，助力富锦打响“东北炖菜”预制菜之都品牌。

人才培训

产业发展人才先行。作为活动的一部分，本次主办方将预制菜产业链人才培训作为一项重点工作，邀请预制菜行业专家作为讲师，对富锦市种植、养殖大户，农产品经纪人、食品厂负责人等进行产业链知识培训，培养其电商营销意识和能力，打造一支带不走的营销队伍。

投资考察

富锦市黑土肥沃，农业资源丰厚。主办方将邀请国内知名餐饮企业、预制菜企业、采购企业等进行实地考察，了解富锦市产业资源和投资环境，探寻合作机会。

专家齐聚

除了玉米、大豆、水稻等作为主粮作物，富锦在以主粮作物为基础发展初级农产品精深加工业，以及畜禽乳、新能源等产业也大有可为。活动将邀请农业产业链相关专家学者，围绕富锦现有资源出谋划策，论证富锦市预制菜产业发展规划发展方案，助力富锦产业发展。

招商引资

栽得梧桐树，引得凤凰来。招商引资推介大会，政企面对面，现场发布《富锦市预制菜产业发展规划》和《富锦市预制菜产业链招商图谱》，面向参会企业推介富锦预制菜产业基础及发展规划，搭建政企交流桥梁，促成预制菜产业合作。

美食大赛

围绕东北八大炖，邀请全国名师大厨现场展示技艺，呈现出更加味美、营养的菜品。9位国家级烹饪大师担当评委，现场展示传统御膳非遗技艺。同时还将邀请餐饮、营养等领域专家参与东北八大炖预制菜品研制，弘扬东北美食文化，助力产业发展。

品牌打造

以东北八大炖美食为切入点，邀请央视等官方媒体，深入挖掘富锦市农食资源优势，打造东北八大炖品牌文化，多渠道传播助力东北美食香飘全国；展示富锦市乡村振兴产业兴旺成果，以纪录片歌颂黑土地上富锦人拼搏进取的时代风貌。

初审：李松责任编辑：肖之涵审核：彭宗璐

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