高质量发展调研行丨在山东禹城,大豆卖出了黄金价,年收入超50亿元

发布时间:2023-07-29 19:55:00     来源:科技日报


【资料图】

一粒粒大豆可以变成什么?豆油、豆浆、豆皮?在位于山东省禹城市的禹王集团,这些都不是答案。7月29日,记者跟随“高质量发展调研行”山东主题采访团走进这里,他们重视科技创新,将一粒粒大豆“吃干榨尽”,变成一条包含上百种产品的长产业链,并换来了超过50亿元的年收入。他们借助科研力量,将大豆变成植物蛋白素肉,每斤价格由3元涨到20多元;提取出大豆的大豆分离蛋白,价格是大豆的4倍;再延伸制成食品类或其他用途的大豆肽,价格达到大豆的30倍左右;将之变成一瓶50毫升的肽口服液,售价高达150元。据禹王集团生态食业公司总经理李顺秀透露,目前,他们正从大豆乳清水中提取大豆胰蛋白酶抑制剂,作为口服胰岛素的关键辅料,促进吸收。该产品已经完成分离和纯化技术攻关,建立了中试示范生产线。李顺秀说,在美国,同类产品的售价达到每克750美元,胜似黄金。

(科技日报记者 林莉君 王延斌 摄)

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